Les fourneaux du restaurant de l’hôtel Hipotels Sherry Park passent aux mains du prestigieux chef de Jerez, Juan Carlos Carrasco.
Une nouvelle étape débute pour lui comme pour l’hôtel, en misant sur le renouvellement de la cuisine d’El Ábaco afin de l’imposer parmi les grands noms de la gastronomie andalouse et locale.
Le célèbre chef Juan Carlos Carrasco est un adepte de la cuisine traditionnelle, selon une perspective novatrice. Les produits de saison constitueront la base de la carte, qui sera actualisée au cours de l’année. Différentes journées gastronomiques seront en outre célébrées, notamment celle de septembre consacrée aux cèpes et au gibier. Les propositions adaptées à chaque saison de l’année permettront aux heureux convives de goûter à la richesse de la gastronomie de Jerez et de toute la province de Cadix.
Qui n’aimerait pas savourer un filet de colin au vinaigre d’huîtres et velouté d’algues ? Ou un plat de riz à l'encre de seiche, aux calmars, aux crevettes et à l'aïoli ? Et ce ne sont là que quelques exemples de ce que vous trouverez sur la nouvelle carte qui inclut des entrées froides, des plats chauds, du riz, du poisson frais de Sanlúcar ou de Rota, des viandes de qualité supérieure provenant de Montesierra, ainsi que de délicieux desserts pour terminer en beauté. En accompagnement, nous vous proposons le meilleur vin de Jerez et de la région.
Mais ne vous inquiétez pas, le steak tartare le plus célèbre de Jerez reste sur la carte pour tous ceux qui ne l’ont pas encore goûté (et ceux qui ne peuvent plus s’en passer !), ainsi que le nouveau tartare d’huîtres, de saumon et de gambas... inimitable !
Et pour compléter cet authentique spectacle culinaire, le cadre est incontournable. L’établissement possède un salon classique et confortable bénéficiant du service élégant et raffiné du maître d’hôtel Manuel Jesús Ordoñez. De plus, après votre expérience gastronomique au restaurant El Ábaco, vous pourrez profiter des installations de l’hôtel en sirotant un cocktail sur la terrasse, en flânant dans ses jardins ou en vous prélassant au bord de la piscine. L’hôtel dispose également d’un parking gratuit et d’un accès direct au restaurant. Qu’attendez-vous pour savourer cette expérience 100 % Jerez ? Venez nous rendre visite à l’hôtel Hipotels Sherry Park.
